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论文发表经验生物工程专业发酵工艺解说改良摸索

2019-06-10 18:08:56来源:组稿人论文网作者:

摘要:按照发酵工艺道理课程的特点和性质及吉林大学生物工程专业的详细环境,拟定课程解说改良的思路和要领,并从解说内容、解说要领、查核方法等方面摸索解说模式在解说进程中的应用,充实更换学生的进修努力性,取得精采的解说结果。

要害词:发酵工艺道理;生物工程;解说改良

1媒介

发酵工程是基因工程、酶工程和细胞工程等其他生物技能的最终手段和要领,是生物技能走向财富化的要害技能环节。发酵工艺道理是吉林大学生物工程专业开设的一门重要专业课,是综合运用所学常识来办理工程实际问题的一门重要课程,同时也是学生后续举办结业设计及进入相关规模事情的基本。由于此课程内容富厚,涉及数学、物理、化学、微生物学及化工道理等理论,各学科间彼此交错渗透[1],学生进修难度较大。因此,如何引发学生的进修乐趣,在有限的学时内对发酵进程有系统全面的认识,把握发酵工艺的根基内容和操纵进程,提高阐明息争决实际问题的本领[2],其取得精采的解说结果,是高校西席在解说事情中需要摸索的重要问题[3-4]。笔者按照近几年的解说事情,从解说内容、解说手段等方面举办调解,取得必然的结果。

2解说改良摸索

优化解说内容公道的解说内容对学生综合素质的提高起重要浸染。为了使学生在校进修的专业常识既系统科学又专业实用,笔者改变以往对单一教科书的依赖,优化和充分解说内容,团结学生的常识体系,在课本的选择上以熊宗贵主编的《发酵工艺道理》为主,同时为学生推荐《发酵工程最优化节制》《发酵工艺学》《发酵工艺道理与技能》等偏重点差异的教科书。在此基本上多途径(杂志、相关网站)选择参考资料[5],内容上涉及解说小组各西席的科研项目及海表里最新的科研成就和专业技能,用以扩增教室信息量,办理本来课上常识乏味、内容老旧的问题,从而使学生对课程内容及研究前景有所相识,引发学生对相关偏向的研究乐趣和热情,对学生将来从事相关科研事情起到必然的启蒙和科普的浸染。解说顺序上为了使学生更好地把握所学常识,教学的主要内容凭据发酵工艺举办的先后顺序(微生物发展和产品形成、菌种选育与收藏、造就基配制、灭菌、发酵动力学、发酵进程检测及节制、发酵进程的尝试室进程和放大、情况掩护、发酵进程经济学)举办编排,并在基本常识进修完成后团结现有发酵家产出产实例举办教学,便于学生从整体至局部对发酵工程根基理论及工艺流程举办领略与把握。改良解说要领以常识教授为主的解说要领在实践性较强的专业课程解说中存在易使学生常识进修单方面,不能造就学生独立思考本领和提高实践本领等问题[6]。首先,改变传统的教室教学方法,把教室解说从传统的单向教授变为双向互动的进程,在教室解说中回收开导式解说要领。课上西席有针对性地提出问题并给以必然的提示,使学生独立思考,注重对其他已学课程中常识的接洽和固定,同时部署课后思考题便于学生温习和固定课上常识。其次,开设专题接头课,学生以小组的形式对感乐趣的发酵进程举办资料的收集和整理,倡导彼此交换,提高学生进修的主动性和努力性,深入挖掘学生的思维潜能。第三,发酵工艺道理是一门实践性、应用性很强的课程,很多设备必需以图像形式揭示其要害部位的布局和事情道理,有些工艺假如可以或许亲临现场或用视频的形式举办先容,则能使教室上的解说结果大大加强[7]。用制图软件提高课件中插图的质量,使图像色彩化、立体化、直观化、动态化,解说结果远胜空洞的语言描写。在教室解说进程中适当增加模仿动画、工场出产视频,使原本抽象的内容可以或许直观地展此刻学生眼前,学生更容易领略和接管,从而将枯燥的发酵进程和繁杂的设备事情道理的影象进程转化为活跃形象直观领略的进程,进修热情和解说结果获得加强。而且通过此要领,可以担保学生在认识实习旅行工场之前对各类设备和出产工艺成立劈头印象和认识,改进以往旅行与教室常识跟尾不抱负、见习结果见效甚微的状况。增强尝试课程建树,造就学生的动手本领尝试课程是发酵工艺道理课程解说中重要的构成部门,对付辅佐学生提高办理实际问题的本领具有重要意义[5]。由于完整的发酵进程存在尝试时间长的特点,以往在解说进程中受到尝试课时短、尝试设备和园地有限等条件的限制,开设的尝试内容孤独,大多为验证型小尝试,很难更换学生的进修努力性和主动性。因此,在尝试课程建树时,一方面将尝试内容由单一验证型向综合型、研究型成长,对尝试内容举办改良,充实更换学生举办尝试操纵的热情,在加深对课程常识领略的同时,提高尝试操纵本领。对学生举办相应的尝试技术培训和查核,及格后机动布置尝试时间,开放尝试室担保学生可以或许充实操作课余时间走进尝试室,对课程中感乐趣或有疑问的常识设计尝试举办验证,并对尝试功效加以阐明,从而提高设计尝试息争决问题的本领。另一方面,增加尝试分组数目,给学生增加参加尝试操纵的条件和时机,争取实现每个学生都能充实参加尝试中的每一个进程。别的,因吉林大学生物工程专业的学生在大四上学期有为期一周的工场见习,为了更好地固定教室进修的常识,将发酵工艺道理课程由本来的大四上学期调解至在大三下学期,通过对发酵工艺的进修,使学生带着教室上进修过的理论常识去相关工场实习,实现理论与出产实际的团结,在固定理论常识的同时,对工场实习中的工艺流程越发清晰。查核形式的改良以测验为主的评价忽略了对学生在综合阐明和技术方面的测试,因此,适当增加学生平时后果在课程后果中所占的权重,学生教室接头环境、尝试筹备和操纵环境、功课完成环境都要在课程后果中有所浮现;测验卷面题目中,为了查抄学生对尝试的领略和操纵,增加必然比例的尝试进程异常环境阐明题目;为了观察学生对专业前沿技能的存眷水平,增加主观题作为附加题目,从而担保通过本门课程的进修,学生各方面的须要技术都有所晋升,进而到达造就社会需要的复合型综合人才的方针。

3结语

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